|
Abon Abon
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? kg rundvlees
1 dl water
3 el olie
2 el uien, gesnipperd
2 tl ketumbar
1 tl djinten
2 tl gulah djawa
een stukje assam ter grootte van een walnoot
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook het vlees met het water, assam en een beetje zout gaar. Wrijf uien, knoflook, ke tumbar, djinten en suiker tot een brij. Rafel het vlees met 2 vorken uit elkaar. Marineer het enige tijd in de kruidenbrij.
Maak olie heet en bak het gemarineerde vlees hierin tot het krokant is.
|
|
|